Papillotes de saumon au cumin Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 branche de thym frais (quand votre supermarché préféré en vend, n'est ce pas M. Carrouf !)
  • 1/2 citron
  • du cumin en poudre
  • sel et poivre du moulin
  • du papier d'aluminium
Préparation :

Préchauffez votre four, thermostat 6 pour ceux qui ont un thermostat digne de ce nom...

Coupez les carottes et courgettes en lamelles (bâtonnets), en les ayant épluchées au préalable bien entendu.

Coupez le citron en fines lamelles

Prenez 2 feuilles de papier d'aluminium (de forme rectangulaire si possible :)

Mélangez un filet d'huile d'olive avec une pincée de cumin et badigeonnez l'intérieur des papillotes. Pour ce faire, j'ai personnellement utilisé un pinceau.

Salez et poivrez (n'hésitez pas, car sinon c'est un peu fade) le saumon.

Sur chaque feuille de papier alu badigeonnée d'huile et de cumin, étalez les bâtonnets de légumes (la julienne ça s'appelle).

Déposez le saumon sur les légumes, puis une ou deux rondelles de citron sur les pavés.

Parsemez le tout de thym effeuillé (si frais) ou sec si monsieur Ducroq est passé par là.

Refermez les papillotes autour de la garniture. Autrement dit, repliez le papier d'alu sur le dessus du saumon.

Faites cuire 15 minutes (ou 5 minutes de plus si votre vieille gazinière vous joue des tours).

Dégustez le tout avec un peu de riz et un bon vin blanc (sancerre, chablis...).

BON APPETIT !